Le Salette

Laat ons u een mooi verhaal vertellen dat plaatsvond in de heuvels van een klein dorpje, Fumane.  Het was 1860 en de lokale boeren besloten om het heiligdom van Le Salette te bouwen als een votiefoffer voor Madonna toen ze hun wijngaarden bevrijdden van de plaag van phylloxera.  Het heiligdom ligt op de top van de oude rotsen en wordt omringd door heuvels en wijngaarden.  De wijngaarden onder het heiligdom zijn altijd eigendom geweest van de “historische” wijnbouwfamilie van de Valpolicella, Scamperle, die met trots de wijn met de naam Le Salette produceert.  Ook over hen is er een mooi verhaal, dat vertelt over tientallen jaren van trouwe landbouw en liefde voor het land en bovenal een passie voor het maken van wijn.  Inderdaad, generaties lang heeft de Scamperle-familie zich toegelegd op het telen van druiven en in de loop der jaren geleidelijk het aantal wijnstokken laten toenemen.  De wijngaarden zijn langzaam en voorzichtig gegroeid, met respect voor de lokale techniek, die gevoelig is voor de natuur en haar ritme volgt om de originaliteit en de kenmerken van de druiven naar voren te brengen.  De onderneming, Le Salette, is nooit gestopt met het ontwikkelen van hun product en baseert de essentie van hun leven en activiteit, hun onvermoeibare zoektocht, op geduldig onderzoek.  En hun doel is altijd kwaliteit geweest, een doel dat door het hele gezin wordt gedeeld.  Vandaag bezit de familie twintig gecultiveerde hectaren, gelegen tussen de meest bekende plaatsen van het Valpolicella Classica DOC-gebied: Fumane Cà Carnocchio, I Progni e Cà Melchiori, Sant’Ambrogio Conca D’Oro en San Floriano Monte Masua.  Het type druiven dat wordt geproduceerd zijn de meest klassieke soorten van de zone: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, een kleine hoeveelheid Molinara en Croatina.
In een familiebedrijf stop je nooit met werken maar er is altijd tijd voor een vriend die langskomt voor een bezoek.  De “Casa Scamperle” en “Le Salette” hebben hun deuren altijd open: tot tevredenheid voor iedereen die geïnteresseerd is om ze te bezoeken.  De familie Scamperle heeft al generaties lang wijngaarden verbouwd.