Amarone Della Valpolicella Docg Palazzo Maffei

Amarone wijnen zijn geheel afkomstig van laat geplukte & ingedroogde druiven.
Het proces van drogen gebeurt op matten van stro, al dan niet buiten of op zolder.
Dit duurt enkele maanden. Nadien gebeurt de gisting.
Door het extra suikergehalte van de ingedroogde druiven wordt
een zeer rijke wijn verkregen. 24 maanden houtrijping .