Lazio is één van de grootste wijnstreken van Italië, ± 600000 ha. Gelegen aan de Tyrreense zee heeft Lazio een mild klimaat. Een groot deel van de bodem is van vulkanische oorsprong. De meren, gevormd in de kraters van oude vulkanen, zorgen voor de ideale omstandigheden om droge en zeer goede witte wijnen te maken van de druivensoort Malvasia en Trebbiano zoals de Frascati, de Marino en de Est! Est! Est! di Montefiascone. Ten zuidoosten van Rome levert Aprilia rode wijn van o.a. de merlot druif.
