Dit ‘groene hart van Italië’, zoals Umbrië ook wel genoemd wordt, ligt in het midden van Italië, grenzend aan Toscane, Marken en Latium.  Naast de 2 DOCG’s voor rode wijnen die de regio rijk is, telt zij nog eens 11 DOC’s.  De droge, witte Orvieto is ongetwijfeld Umbrië’s bekendste wijn.  Deze wijn wordt al sinds jaar en dag rond het gelijknamige stadje, bekend om zijn prachtige kathedraal, gemaakt van de Procanico (de plaatselijke benaming voor de Trebbiano Toscano), de Verdello, de Grechetto en de Canaiolo bianco.

De droge Orvieto, mag zich rekenen tot één van de best verkochte DOC-wijnen in het buitenland.  De wijn doet het goed bij diverse risotto’s en kruidige visgerechten.  De eerste DOCG werd in 1990 toegekend aan de Torgiano Rosso Riserva, de tweede volgde in 1992 voor de Montefalco Sagrantino.  Het gebied van Montefalco kent evenals het gebied van Torgiano een aparte DOC waaronder vele andere, lichtere rode maar ook witte wijnen vallen.  Onder de DOC Colli del Trasimeno vallen diverse witte wijnen van de Trebbiano en Grechetto, maar ook Chardonnay, Pinot bianco en Pinot grigio.  De DOC brengt ook lichte rode wijnen voort van voornamelijk Merlot, Cabernet en Gamay.  De Vin Santo, van de Grechetto en/of Malvasia wordt voor het overgrote deel door de lokale bevolking zelf genuttigd.