Michele Satta

De eigenaardigheid van de Bolgheri Doc, opgericht in 1984, bestaat uit het feit dat het een gebied van bodems omvat met uitzicht op de Tyrrheense Zee, in de richting van het westen en dat het wordt omringd door de heuvels op de resterende windstreken, net zoals een theater naar het toneel kijkt.  De aanwezigheid van de zee is van groot belang.  Onze wijngaarden beslaan een totale oppervlakte van ongeveer 23 hectare, bestaande uit eigendom en huur.  Ze behoren tot de zuidelijkste wijngaarden van het hele district.  Ze zijn gelegen in het centrum van de gemeente Castagneto Carducci en dus in het gebied gereserveerd voor de productie van Bolgheri Doc wijnen.  In dit gebied zijn er ook de wijngaarden van Micheletti, Enrico Santini, Tenuta Guado al Tasso en een beetje verder naar het zuiden de wijngaarden van Agentiera.

De wijngaarden zijn gelegen in de buurt van de heuvels van Castagneto Carducci en de toren van Donoratico. Deze nabijheid maakt het mogelijk om belangrijke waterreserves in de bodem te hebben tijdens de zomer, omdat de heuvels alle lente- / zomerregens verzamelen, waardoor ze in de Bolgheri-vlakte stromen.
De gronden profiteren van deze reserves en gaan nooit in de waterspanning.
De wijnstokken waarvan onze druiven exclusief komen, werden door Michele in de jaren ’90 geplant.
In elke wijngaard zijn er de cultivars die Michele na jarenlange observatie als de meest representatieve Bolgheri beschouwde (exclusief verdere experimenten in de toekomst) die voor de witte wijnen Viognier, Vermentino en Sauvignon zijn, terwijl voor de rode wijnen Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese en Teroldego.